Bonarda

BONARDA

La Bonarda è un vino originario del Piemonte e oggi prodotto in altre regioni italiane come Lombardia ed Emilia Romagna.

Prima di essere imbottigliato subisce una rifermentazione in autoclave per ottenere una fragrante vivacità.

Notice: A non well formed numeric value encountered in /home/rogiotto/public_html/plugins/system/ztshortcodes/core/helper/common.php on line 44

DENOMINAZIONE

Piemonte Bonarda D.O.C.
Denominazione di Origine Controllata. Imbottigliato da Cantine Rogiotto di Minazzoli Stefania & C. s.a.s. Boca (NO), Italia.
Bottiglia da 75 cl, 12% vol.

Notice: A non well formed numeric value encountered in /home/rogiotto/public_html/plugins/system/ztshortcodes/core/helper/common.php on line 44

VITIGNI

Bonarda piemontese 100%

Notice: A non well formed numeric value encountered in /home/rogiotto/public_html/plugins/system/ztshortcodes/core/helper/common.php on line 44

VENDEMMIA

metà settembre

Notice: A non well formed numeric value encountered in /home/rogiotto/public_html/plugins/system/ztshortcodes/core/helper/common.php on line 44

FERMENTAZIONE

una parziale svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 3-4 giorni e successivamente fatta esaurire in un recipiente sotto pressione

Notice: A non well formed numeric value encountered in /home/rogiotto/public_html/plugins/system/ztshortcodes/core/helper/common.php on line 44

AFFINAMENTO

in autoclave a freddo per 5 mesi prima dell’imbottigliamento

Notice: A non well formed numeric value encountered in /home/rogiotto/public_html/plugins/system/ztshortcodes/core/helper/common.php on line 44

NOTE DI DEGUSTAZIONE

il colore si presenta rosso rubino intenso quasi violaceo. Il profumo intenso, fragrante,ricorda la viola,la mandorla amara, l’amarena e la prugna. Il sapore è asciutto, morbido, sapido, leggermente pétillant.

Notice: A non well formed numeric value encountered in /home/rogiotto/public_html/plugins/system/ztshortcodes/core/helper/common.php on line 44

ABBINAMENTI

ideale con salumi freddi e caldi, carni bianche e rosse arrosto o in umido, formaggi mediamente stagionati Servire ad una temperatura di 14-16 °C