Dolcetto

DOLCETTO

Il Dolcetto è un vino caratteristico della tradizione piemontese.
Chiamato così per l’elevata morbidezza e rotondità del vino che si ricava dalle sue uve che a maturazione si presentano dolcissime con una bassa acidità.

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DENOMINAZIONE

Monferrato Dolcetto D.O.C.
Denominazione di Origine Controllata. Imbottigliato da Cantine Rogiotto di Minazzoli Stefania & C. s.a.s. Boca (NO), Italia.
Bottiglia da 75 cl, 12,5% vol.

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VITIGNI

Dolcetto 100%

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VENDEMMIA

prima decade di settembre

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FERMENTAZIONE

iin vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 6-8 giorni

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AFFINAMENTO

in vasche di acciaio inox fino a settembre dell’anno successivo alla vendemmia poi in bottiglia per circa due mesi

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

il colore si presenta rosso rubino intenso con evidenti riflessi viola. Il profumo è dato in prevalenza da aromi fruttati in particolare ciliegia e piccoli frutti ed il sapore è caratterizzato dalla presenza di una marcata nota di liquirizia e leggera mandorla.

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ABBINAMENTI

antipasti di verdure e salumi, ideale per accompagnare carni di vitello o manzo, non è da meno con risotti, funghi e minestre di legumi. Servire ad una temperatura di 16-18 °C.